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La badiane est une variété d’anis, issue du badianier. 

Badiane

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Le fruit a une forme d’étoile d’où son nom d’anis étoilé. La Badiane ou anis étoilé, comme toutes les épices, possède de nombreuses vertus. Elle rentre également dans la composition de certains alcools comme : l’anisette, le pastis, l’ouzo et la sambuca.

L'épicerie fine recommande cette badiane.

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Références spécifiques

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