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Le Penja fumé est un poivre noir fumé au bois de hêtre qui vient d'une petite plantation dans la commune de Penja du département de Moungo au Cameroun. 

Poivre noir de Penja fumé au bois de hêtre

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25 g - Tube 40 ml

8/10
Puissance

Le Penja fumé vient d'une petite plantation de la commune de Penja, dans le département de Moungo au Cameroun. La culture du poivre a été introduite au Cameroun par Antoine Decré, planteur de bananes à Penja qui a décidé d'implanter dans cette zone reconnue pour son terroir volcanique, quelques lianes de Piper nigrum provenant d'Inde. C’est une culture récente car le premier sac de poivre de Penja fut exporté dans les années 60.
La culture du poivre reste confidentielle (et non industrielle) et très peu vouée à l'exportation (quelques tonnes par an maximum). En 2013, le poivre de Penja a obtenu la première indication géographique protégée africaine. En faisant le choix de fumer ce poivre d’exception pendant de longues heures au bois de hêtre, Karine Blanc a voulu vous étonner. Le Penja fumé est un poivre, élégant, puissant et original.

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Références spécifiques

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