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C'est moi Paul

Le Vietnam est le premier pays exportateur de poivre au monde, où il est cultivé de manière  intensive.

Poivre noir de Phu Quoc

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25 g - Tube 40 ml

8/10
Puissance

L'île de Phu-Quoc se situe au sud du Vietnam, à la frontière du Cambodge, dans le golfe du Siam. Le poivre noir est cueilli alors qu’il n’est pas encore à pleine maturité, il est de couleur verte, un peu moins vive tirant un peu sur le jaune.Les poivres de l'île de Phu-Quoc que nous vous proposons sont issus d'une agriculture traditionnelle, sans aucun apport chimique (comme l’ensemble de la collection Sarabar). La récolte, l’égrainage, le trempage et le séchage se pratiquent de façon entièrement manuelle. Après avoir été lavés à l'eau de source des montagnes, les grains sont triés pour ne conserver que les plus beaux, les plus denses, les plus réguliers. Un long séchage au soleil est ensuite nécessaire. Le séchage est une étape très importante pour tous les poivres : il permet de conserver les arômes, et d’optimiser la conservation des grains.

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Références spécifiques

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0701197124172
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