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C'est moi Paul

Valeur énergique du mijoté de sanglier : 612 kJ / 145 kcal, matières grasses 5.5 g, glucides 5.9 g, fibres 1.6 g, protéines 17.4 g, sel

Mijoté Sanglier aux myrtilles

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Le mijoté

Un mijoté (ragoût) est un plat de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuit à feu doux pendant plusieurs heures afin d’obtenir une viande fondante dans un jus épais et parfumé par tous les ingrédients.

La viande de sanglier

Riche en minéraux et en vitamines, la viande de sanglier est quatre fois moins grasse que la viande de porc. Vous auriez donc tort de vous priver de cette viande à la fois saine et savoureuse.

Ingrédients

Maigre de sanglier (50%), Madiran (SULFITES), eau, fond brun déshydraté, sang de porc, vieux lard, farine de blé (GLUTEN), vinaigre de vin rouge (SULFITES), Armagnac modifié (colorant E150A), amidon de maïs, plantes aromatiques, échalote, carotte, couenne, lardon, myrtille (2,5%), sucre, sel, thym, madère (SULFITES).
L'épicerie fine en ligne recommande cette recette de mijoté de sanglier.
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