COUVERTURE VENEZUELA 72% 1KG

DESCRIPTION Chocolat de couverture noir (pistoles) compos� � 72% de cacao du V�n�zuela est un �quilibre entre le go�t du cacao amer et des notes bois�es intenses. Ce chocolat robuste est compl�ment� par des notes d'olives et de vin. Il se marie bien avec les poivres, les fruits secs � coques (noix de p�can, noisettes), certains agrumes comme la bergamote et les th�s noirs au go�t bois� assez marqu� comme le Lapsang Souchong. Convient bien pour une utilisation de moulage, tablette et enrobage. INGR�DIENTS P�te de cacao Venezuela 67%, sucre 25%, beurre de cacao 8%, ar�me naturel de vanille. TRACES �VENTUELLES Lactose, Soja ALLERG�NES Vanilline CONDITION DE CONSERVATION Au sec, A l'abri de la lumi�re, A l'abri de la chaleur, Dans un endroit sans odeurs TEMP�RATURE DE CONSERVATION Entre 12 et 18�C VALEURS NUTRITIONNELLES (POUR 100G) Acides gras 26.1g Energie kcal 566 kcal Energie kj 2368 kj Glucides 28.5g Mati�res grasses 43.3g Prot�ines 8.2g Sel 0.02g Sucre Non renseign�