COUV LACTEE BARRY PST 5KG 35,3%

DESCRIPTION Chocolat au lait aux notes biscuit�es et lact�es, compos� � 35% de cacao, 29% de lait et 39% de mati�re grasse. Sa fluidit� est id�ale pour de nombreuses utilisations: moulage, ganache, enrobage, mousse. Les f�ves de cacao sont cultiv�es � Madagascar et en Afrique de l'Ouest. Il se marie bien avec des mets sucr�s comme le sirop d'�rable ou le caramel, mais aussi les fruits secs, les �pices type cannelle. On peut �galement trouver un bel �quilibre dans une recette en alliant le poivre de Jama�que, pour sa puissance girofl�e, et le chocolat lact�e, pour ses notes douces et sucr�es. INGR�DIENTS Sucre 31,0% ; beurre de cacao 28,5% ; poudre de lait entier 25,5% ; p�te de cacao 8,5% ; poudre de lait �cr�m� 6,0% ; �mulsifiant: l�cithine de soja <1% ; ar�me naturel de vanille. TRACES �VENTUELLES Sans trace ALLERG�NES Lactose, Soja, Vanilline CONDITION DE CONSERVATION Au sec, A l'abri de la lumi�re, A l'abri de la chaleur TEMP�RATURE DE CONSERVATION Entre 14 et 18�C VALEURS NUTRITIONNELLES (POUR 100G) Acides gras 24g Energie kcal 582 kcal Energie kj 2433 kj Glucides 44.5g Mati�res grasses 40g Prot�ines 9.6g Sel 0.26g Sucre Non renseign�