POUR VOTRE APÉRITIF DE FÊTE, QUELS PRODUITS DU TERROIR D'EXCELLENCE ?

Une fête succulente pour le Nouvel An, préparons quelques plats maison pour surprendre et plaire à nos convives avec des dégustations originales. Nous choisirons des produits du terroir de la meilleure qualité. Nous réaliserons des recettes de chef de cuisine pour un apéritif de nouvel an facile et léger. En fonction du nombre de convives, nous prendrons un traiteur haut de gamme et nous complèterons par des plats originaux faits maison. Voici quelques idées d'apéro faciles pour un bon apéritif de Nouvel An d’excellence.  

Les toast pour notre apéritif de fête

Pour l’entrée de notre menu de gastronomie, nous allons réaliser des planches apéritives avec des canapés et des verrines. Pour cela nous ferons des toasts avec des terrines et des rillettes. Nous opterons pour des rillettes de Saint-Jacques, des rillettes de porc noir de Bigorre, du saumon fumé, du caviar, du foie gras. Nous pourrons réaliser un caviar d’aubergines maison avec des épices Sarabar. Facilement nous ajouterons des biscuits à l’épeautre de Les Belles Envies.  

Pour des toasts de luxe nous disposerons du saumon fumé Le Lobster et du caviar. Le tout pourra être dégusté avec une vodka d'exception. Une envie de guacamole d'exception ? Mélangeons les épices Sarabar : paprika, persil, ail en poudre, coriandre, muscade, cumin cela le rendra excellent. Nous ajouterons des poivrons Ederki avec des épices Sarabar et de la mozzarella dans un roulé. Nous prévoyons des huîtres Gillardeau de LA LIC. Nous disposerons des crevettes sur des toasts. Nous pourrons ajouter un plateau de fruit de mer avec une mayonnaise faite maison. 

La charcuterie de notre apéritif de fête

Nous allons tartiner sur des toasts, des rillettes de porc noir de bigorre. Nous pourrons faire des planches apéritives des brochettes avec du jambon de Bigorre et un fromage de qualité ce qui donnera un gout merveilleux à votre brochette. Nous réaliserons un plateau avec des charcuteries et des dés de fromage. Nous utiliserons très simplement un saucisson de porc noir de Bigorre AOC, un bon produit du terroir. Nous utiliserons les olives kalamata Kalios pour cuisiner facilement une tapenade violette maison avec des épices. 

Idées d'apéritif dinatoire

Des verrines, des bouchées plus que des petits fours feront un apéritif festif qui soit un véritable dîner. Cela pourra être votre solution si nous avons de nombreux convives. Nous ferons des verrines au saumon et à l’avocat. Nous pourrons facilement disposer les rillettes de saumon, un produit d’excellence sur des toasts. Nous ajouterons des rillettes de maquereau. Nous pourrons y ajouter une pointe de crème. Si c’est un menu gastronomique et que la soirée se prolonge, un dessert glacé Philippe Faure sera excellent avec une madeleine de Proust et un rocher au chocolat les Belles Envies. 

Quel cocktail pour l’apéritif ? 

Nous réaliserons un cocktail avec des sirops Lissip mélangé à de la vodka vous donnera une boisson délicieuse et original. Nous choisirons entre un ponch ou un cocktail à la vodka avec par exemple un sirop lissip rouge qui fera sensation. Nous ajouterons un jus de gingembre original et aussi une soupe au champagne.

Quel gâteau d’apéritif de fête ? 

Avec une farine de lupin ou un sucre roux, nous pourrons réaliser un excellent gâteau, ou un cake aux olives Kalios avec des pétales de jambon Noir de Bigorre AOC. Nous pouvons faire des minis cakes au fromage. Nous pourrons préparer des minis tartelettes avec des pommes, des oignons, du boudin, du gruyère, du jambon ou encore des olives Kalamata avec une sauce maison. La farine de lupin sera aussi utilisée pour des feuilletés au fromage ou bien nous ferons des crêpes pour préparer un roulé saumon et fromage à tartiner.

Pour notre apéritif de réveillon de Nouvel An avec de nombreux convives, nous cherchons des solutions faciles, rapides et originales pour proposer des planches d'apéro délicieuses. Nous nous sommes décidés pour des recettes maison d’excellence avec des produits du terroir de luxe pour obtenir un goût succulent qui plaira que nous choisirons sur La LIC. 

Pour trouver des produits d'apéritif de Nouvel An, La LIC avec son épicerie fine en ligne vous propose de découvrir Les Box gastronomie.